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[推荐]武夷岩茶十八泡         ★★★
武夷岩茶十八泡
作者:佚名 文章来源:网络 点击数: 更新时间:2007-8-11 13:22:09

武夷十八泡所使用的茶具名称 :
1.香炉: 焚香
2.茗炉 : 烧开水的器皿
3.茶盘:放茶壶的垫底茶具
4.茶海:(公道杯) :盛放泡好的茶汤和分茶之器皿,有均匀茶汤浓度的 功能
5.茶通:A. 茶荷:古称茶则。是控制茶量的器皿,同时可作观看干茶样和置茶分样用
B. 茶夹:取茶渣、洗闻香杯、品茗杯
C. 茶匙及茶针:调理茶叶,反面茶针通壶嘴
D. 置茶:放茶叶时,防止茶叶外漏
6. 滤网:滤掉茶渣 
7. 茶垫:放置茶杯的垫底器皿
8. 茶巾:用以擦洗抹试茶具的棉织物;抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残


9. 茶盂:放置茶渣弃水等物的器皿
10. 茶壶 (盂臣罐) :用以泡茶的器皿
11. 品茗杯 (若琛杯) :盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留在杯底余香之器皿。

武夷十八道程序:
1)焚香静气:点沉香、放音乐,使品茶者在祥和的古乐中进入茶的意境
2)叶嘉酬宾:向品茶者介绍所泡茶叶的情况,并用茶荷取茶,请他们欣赏干茶条形
3)活煮山泉:用茗炉烧水 
4)盂臣沐浴:用开水清洗茶壶
5)乌龙入宫(观音入殿) :通过茶荷置茶,将茶叶放入壶内
6)凤凰三点头:提起水壶于稍高处(15-20厘米) ,利用水柱的冲力使茶叶充分翻转、打湿,便于冲泡。并

使水柱上下拉降三次
7)春风拂面:指水柱冲入壶中,香气溢出
8)重洗仙颜:冲洗壶盖上所沾的茶沫
9)若琛出浴:冲洗茶杯、闻香杯
6) 、7) 、8) 、9) 四程序泡出的茶汤也称湿润的茶汤,通常不喝。这个步骤的主要作用,在于去除茶叶

内可能的杂质、灰尘与残留农药;其次是可将卷缩的茶叶泡开,以便第一泡开始后,茶叶能充分的施放出

茶香、颜色和味道,另外也能去除茶叶可能因收藏不良而出现的杂味,以及刚制造完成时可能存留的嗅菁

味,并冲洗品茗杯及闻香杯。
10) 玉液回壶:重新注水入壶
11) 关公巡城:用巡回方式分茶
12) 韩信点兵:调匀茶汤 
13) 倒挂金钟:将品茗杯盖于闻香杯之上
14) 三龙扩鼎:将茶杯翻转,使闻香杯内的茶水进入品茗杯
15) 鉴赏茶色
16) 喜闻幽香
17) 初品奇茗
18) 尽杯谢茶
 

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