武夷十八泡所使用的茶具名称 : 1.香炉: 焚香 2.茗炉 : 烧开水的器皿 3.茶盘:放茶壶的垫底茶具 4.茶海:(公道杯) :盛放泡好的茶汤和分茶之器皿,有均匀茶汤浓度的 功能 5.茶通:A. 茶荷:古称茶则。是控制茶量的器皿,同时可作观看干茶样和置茶分样用 B. 茶夹:取茶渣、洗闻香杯、品茗杯 C. 茶匙及茶针:调理茶叶,反面茶针通壶嘴 D. 置茶:放茶叶时,防止茶叶外漏 6. 滤网:滤掉茶渣 7. 茶垫:放置茶杯的垫底器皿 8. 茶巾:用以擦洗抹试茶具的棉织物;抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残
水 9. 茶盂:放置茶渣弃水等物的器皿 10. 茶壶 (盂臣罐) :用以泡茶的器皿 11. 品茗杯 (若琛杯) :盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留在杯底余香之器皿。
武夷十八道程序: 1)焚香静气:点沉香、放音乐,使品茶者在祥和的古乐中进入茶的意境 2)叶嘉酬宾:向品茶者介绍所泡茶叶的情况,并用茶荷取茶,请他们欣赏干茶条形 3)活煮山泉:用茗炉烧水 4)盂臣沐浴:用开水清洗茶壶 5)乌龙入宫(观音入殿) :通过茶荷置茶,将茶叶放入壶内 6)凤凰三点头:提起水壶于稍高处(15-20厘米) ,利用水柱的冲力使茶叶充分翻转、打湿,便于冲泡。并
使水柱上下拉降三次 7)春风拂面:指水柱冲入壶中,香气溢出 8)重洗仙颜:冲洗壶盖上所沾的茶沫 9)若琛出浴:冲洗茶杯、闻香杯 6) 、7) 、8) 、9) 四程序泡出的茶汤也称湿润的茶汤,通常不喝。这个步骤的主要作用,在于去除茶叶
内可能的杂质、灰尘与残留农药;其次是可将卷缩的茶叶泡开,以便第一泡开始后,茶叶能充分的施放出
茶香、颜色和味道,另外也能去除茶叶可能因收藏不良而出现的杂味,以及刚制造完成时可能存留的嗅菁
味,并冲洗品茗杯及闻香杯。 10) 玉液回壶:重新注水入壶 11) 关公巡城:用巡回方式分茶 12) 韩信点兵:调匀茶汤 13) 倒挂金钟:将品茗杯盖于闻香杯之上 14) 三龙扩鼎:将茶杯翻转,使闻香杯内的茶水进入品茗杯 15) 鉴赏茶色 16) 喜闻幽香 17) 初品奇茗 18) 尽杯谢茶
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